甘味料,食品,甘味,つける,調味料
甘味料で部分ダイエットに挑戦
甘味料とは食品に甘味をつけるのに用いる調味料のことです。食品衛生法による食品の表示では食品添加物のことを指します。天然の甘味料として、食品では砂糖、ハチミツ、メープルシロップ、果糖、麦芽糖などがあります。食品から甘み成分を合成した既存添加物にはトレハロース、甘草抽出物、羅漢果抽出物、ステビア加工の甘味料があります。人工的に合成された食品添加物にはサッカリン、チクロ、キシリトール、アスパルテームなどがあります。
... 甘味料(ステビア)など、物質名だけでなく、その用途を明記しなければならない物も決まっている。 また、同じ目的で複数の添加物を使っている場合、個々の物質名ではなく「イーストフード」などと一括表記出切る物もある。 ...